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Ingrédients:
pour 3 à 4 personnes
500 g de viande de boeuf (ou agneau)
1 oignon finement haché
1/2 bouquet de persil plat finement haché
paprika
cumin
1 pointe de safran
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel Préparation :
couper la viande en gros dés de 3 cm de côte. Mettre dan un
saladier avec l'oignon,le persil, le cumin, le sel et
l'huile.
malaxer l'ensemble à la main et laisser mariner 2 heures.
Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en
les retournant.
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Conseil :
servir chaud avec un thé à la menthe. |
